独立開業支援 !!

    研真 へようこそ

以前は美術日本刀の研師、研磨コンクール賞歴など34年のプロフェッショナルですこの経験と技術を活かして料理の基本である包丁
を研いでいます。また、技術を教え伝えることで、より多くの方々に「切れ味」を提供致しています。

  研磨師プロフィール

故・永山光幹(人間国宝)美術刀剣研磨研修所卒業 以後独立開業/日本号(復元)(故・隅谷正峰作・人間国宝)研磨及び正倉院御物復
元に携わる/日本刀剣美術協会研磨コンクール入選/パリナイフショー出品/福井商工会工芸協会参加


料金表

料金表
家庭用包丁 540〜*1080円
牛刀 (大) 754円〜*2160円 *中華包丁
和包丁   柳・出刃 1080円〜*2160円〜*3240円 蕎麦包丁*長さ状態にて
裁ちバサミ 1080円〜*2160円
理容用鋏 2160円 理容用ハサミは鏡面仕上げ
にぎりバサミ 540〜*1080円
枝きりバサミ 1080円〜*2160円
カンナ 1080円〜* 大小の差と状態により
バリカン




*刃こぼれ・錆び取り・曲がり修正・などの場合

手間代が加算された料金です。
・柄の補修
・付け替え
1.620円〜*3.780円 *柄代込みサイズ・種類により別料金となります。

元から折れた場合 3240円
 錆を取り除き接着して補修します。1620〜*2160円
                    お預かりする場合もあります。