独立開業支援 !!

  研真 へようこそ

以前は美術日本刀の研師、研磨コンクール賞歴など34年のプロフェッショナルですこの経験と技術を活かして料理の基本である包丁
を研いでいます。また、技術を教え伝えることで、より多くの方々に「切れ味」を提供致しています。

  研磨師プロフィール

故・永山光幹(人間国宝)美術刀剣研磨研修所卒業 以後独立開業/日本号(復元)(故・隅谷正峰作・人間国宝)研磨及び正倉院御物復
元に携わる/日本刀剣美術協会研磨コンクール入選/パリナイフショー出品/福井商工会工芸協会参加

 記事をご覧ください。


包丁研ぎ独立開業支援・職人募集


急募しています。私たちは主にスーパーマーケットで展開しています。

チェーン店と契約していることで、多くの現場に出店が可能となりました。

お客様のニーズもあり、多くの問い合わせがあります。

まだ、9人の職人しかおりません。希望店舗を選べるチャンスです。

現場で研ぎの研修を行います。(喫煙不可)

研げる様になれば、現場を紹介致します。

(車が必要)
(職人紹介のページ参考下さい。)

研修方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・
都合のよい現場で行います。毎日ではなく、一回1時間から2時間
ほどです。        その後は御自分の自宅で練習して頂きます。
数日後来て頂き、上達具合を拝見し、次の工程に進みます。
その後ご自宅練習し、数日後に来て頂き・・・という具合に進んで
いきます。           自宅練習をすることが習得につながります。

上達してくるほどに、現場で、開業リハーサルを行っていきます。
約1ヶ月〜2ヶ月間の研修となります。(終日専念した場合です。)
バイトなどしながらですと、6ヶ月以上かかるでしょう。


開業までの諸経費・・・必須経費は砥石代と講習費と加盟金・砥石一式代
(申し込み時購入必須)これらの砥石は
独自に企画して制作したもので既製品ではありません。
研ぎ減りも少なく研磨力もあり、10年程保つものもあります。

砥石一式代10万円
電動研磨機  2台含む
#120表すり #120小丸表すり
#180/ (リング)
#180・#600金剛
#1000/〜2000./3000/#4000
#6000(WA) #6000仕上げ
他手研ぎ用スティック
補修用リベットなど
その他

工具類(個人で購入) 金槌・ドライバー・その他、レジスターなどの小道具類
研ぎ一坪ショップ製作費 25万円(前金・分割可能)


講習費(必須)
15万円
講習終了 以降、アドバイスなど生涯に及ぶ

加盟金(分割可能)20万円店舗紹介・対物対人損害保険・などを保証。

契約時の初期費用砥石代10万円+講習費15万円+加盟金20万円+研ぎ小屋製作費 25万円=70万円+消費税です。
分割の場合は 諸費用25万円・御相談下さい。

研修終了後
現場多数翌月の現場の予定日を決めます。
予定日は自由に設定できます。(但し店舗の店頭が空いている日に限ります。)
・こちらから店舗を提示しますので、その中から 選んで頂きます。
保険施設損害保険に加入していますので、
研真からの出向の現場では、個人加入無しで
保険が効きます


契約店舗

営業にてエリア拡大していきます。

現在の契約店舗

(株)スズキヤ
(株)シマダヤ
(株)コモディイイダ
(株)Belc
(株)olimpic
(株)トップ
(株)マミーマート
(株)スーパーヤマザキ
(株)オオゼキ