�� 研真 へようこそ

以前は美術日本刀の研師、研磨コンクール賞歴など34年のプロフェッショナルですこの経験と技術を活かして料理の基本である包丁
を研いでいます。また、技術を教え伝えることで、より多くの方々に「切れ味」を提供致しています。

　　研磨師プロフィール

故・永山光幹(人間国宝)美術刀剣研磨研修所卒業 以後独立開業/日本号(復元)(故・隅谷正峰作・人間国宝)研磨及び正倉院御物復
元に携わる/日本刀剣美術協会研磨コンクール入選/パリナイフショー出品/福井商工会工芸協会参加